Khô bò (thịt bò khô) có lẽ đây là một trong những món không còn xa lạ với những người có thói quen ăn vặt, tuy nhiên không phải người sành ăn nào cũng có thể mua đúng loại bò khô an toàn thực phẩm. Hãy theo dõi bài viết dưới đây Hình nền máy tính 4k sẽ chia sẻ cho bạn cách làm khô bò ngon nhất và hấp dẫn nhất tại nhà.
Những nguyên liệu chế biến
Để có được cách làm khô bò ngon tại nhà chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- 500g thịt bò: Lựa chọn những phần thăn hoặc bắp bò, trách mua những phần mỡ và phần có gân.
- 1 muỗng canh nước mắm: Lựa chọn loại nước mắm thơm, ngon để mùi vị sẽ thơm hơn.
- 2-3 muỗng canh muối: Bạn có thể dùng loại bột canh gia đình bạn đang sử dụng.
- 2-3 canh đường: Đây là nguyên liệu không thể thiếu, nó giúp cân bằng các vị.
- 1 muỗng canh tiêu xay: Hạt tiêu tạo nên vị thơm và cay nhè nhẹ.
- 1/2 muỗng canh bột ớt: Cho ít hay nhiều phụ thuộc vào khẩu vị ăn cay của bạn hay người thân, tránh trường hợp quá cay.
- 1/2 muỗng canh tỏi: Tỏi tạo nên hương thơm và độ nồng cho thịt bò.
- 1/4 muỗng canh ngũ vị hương: Ngũ vị hương mang lại sự hài hòa cho các vị.
- Dầu ăn: Dùng để xào thịt bò.
Những nguyên liệu chế biến để cách làm khô bò ngon tại nhà
Xem thêm: Hơn 999+ Hình Nền Gấu Dâu Cute Ngộ Nghĩnh Dành Cho Bạn
Xem thêm: 100+ Hình Ảnh Avatar Vô Tri Độc Đáo Cho Mạng Xã Hội
Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu cách làm khô bò ngon nhất
Lựa chọn nguyên liệu một trong những bước quyết định cách làm khô bò có ngon hay không, một số lưu ý dưới đây:
- Đảm bảo tất cả nguyên liệu đều tươi mới nhất
- Đặc biệt phần thịt bò không ôi, lựa chọn những phần thịt đỏ ít mỡ.
- Chất lượng nguyên liệu tốt.
- Xem xét kỹ các gia vị có bị mất mùi không.
- Gia vị đảm bảo hạn sử dụng.
Cách làm khô bò tại nhà ngon nhất
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Dùng 2 muỗng canh dấm chà xát lên miếng thịt 4-5 phút để khử mùi hôi của thịt bò, sau đó rửa lại thật sạch rồi để ráo. Sau khi đã khô ráo thái thịt bò thành miếng mỏng vừa ăn (khoảng 5mm).
Bước 2: Ướp thịt
Tiến hành trộn tất cả nguyên liệu chuyển bị ở bên trên, trộn đều khoảng 5 phút sao cho các gia vị hòa quyện và tấm vào thịt. Sau khi trộn xong chúng ta để vào tủ để ướp khoảng 1 tiếng để gia vị thấm sâu vào thịt bò.
Bước 3: Xào thịt bò
Sau khi ướp xong, ta cho ít dầu ăn rồi cho thịt xào chảo đun khoảng 10 phút trong quá trình đun mở vung chảo ra để kiểm tra tình hình thịt. Đun đến khi cạn nước gia giảm lại gia vị cho hợp khẩu vị.
Bước 4: Sấy khô bò
Sau đi đã hoàn thành các bước trên, tiếp tục sấy thịt bò để hoàn thành món khô bò ngon nhất. Bạn hãy lựa chọn cách sấy phù hợp với dụng cụ nhà bạn đang có nhé.
Đem thịt giã mỏng cho vào lò với nhiệt độ 100 độ C khoảng 7 phút, sau 7 phút lật đều rồi tiếp tục quay trong 10 phút. Quay cho tới khi thịt hoàn thành thành khô bò.
Một số lưu ý khi sấy thịt
Để đảm bảo có một món khô bò ngon có một số lưu ý khi sấy như sau:
- Đảm bảo nhiệt độ.
- Để ý chất lượng thịt bò khi đang nướng hay chiên.
- Không sấy quá lâu gây ra thịt bò sẽ quá khô và cứng làm mất đi vị ngon của thịt bò.
Cách làm khô bò thơm ngon
Sau khi hoàn thành các bước để nguội rồi đóng gói bảo quản nơi tốt nhất.
Như vậy, cách làm khô bò trên đây đã giúp bạn hoàn toàn có thể làm khô bò tại nhà ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm để sử dụng hoặc gửi tặng người thân. Hãy luôn theo dõi để biết nhiều hơn nhé.
